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文昌潭牛文昌鸡：文昌鸡肉质紧实、肥而不腻
发布时间：2019-11-01 15:33:59 作者：
文昌潭牛文昌鸡。
潭牛镇是文昌市养殖业重点乡镇，文昌鸡为当地支柱产业。作为文昌鸡的重要发源地，潭牛镇通过品种创新、产业升级与文旅融合，推动潭牛文昌鸡形成特色产业品牌，成为 “产业兴镇、文旅赋能” 的发展案例之一。
（一）产业规模与市场布局
- 产业基础：据 2015 年统计数据，全镇有文昌鸡专业养殖户 230 户、规模以上养殖孵化场 26 家，饲养量 576 万只、存栏 194 万只、出栏 680 万只，产值约 2.8 亿元（历史数据仅供参考，当前规模以最新统计为准）；
- 销售渠道：镇政府投建农产品展销大厅，联动天猫生鲜、一号店等电商平台开展网销，“榕味印记” 文昌鸡品牌通过线上渠道销往全国各地，扩大市场覆盖范围。
（二）品种创新与技术突破
- 品种培育：2012 年，海南潭牛文昌鸡公司经 4 年选育的 “潭牛鸡”，获国家畜禽遗传资源委员会认可，成为海南首个以文昌鸡为素材的家禽新品种；
- 技术背景：此前文昌鸡曾出现品种退化问题，2007 年起，该公司在相关部门支持下，运用现代育种技术开展提纯复壮及快慢羽识雌雄研究；
- 品种特征：经国家畜禽遗传资源委员会专家组考察评审，“潭牛鸡” 经济性状遗传稳定、生产性能符合相关标准，外貌接近纯种文昌鸡，具早熟易肥特点，产肉与繁殖性能优于原种；鸡苗可通过羽毛长短快速辨别雌雄，优化传统鉴别方式的效率与成本控制，为文昌鸡产业化发展提供技术支撑。
（三）文旅融合与特色体验
- 发源地建设：潭牛镇天赐村作为文昌鸡重要发源地之一，入选省级美丽乡村创建项目，通过卡通涂画展示文昌鸡起源文化，村民为游客提供 “天赐味道” 农家饭体验（餐饮服务由具备合规资质的主体提供）；
- 文旅配套：该村规划建设休闲公园，配套民宿、旅游接待中心，游客可欣赏田园风光、品尝文昌鸡特色美食，还能参与传统养殖文昌鸡认养活动，认养鸡只附专属标签，记录养殖相关信息。
