“2021年文昌猪群体数量仅13头，目前已增至300余头，其中保种企业存栏263头，涵盖6个家系。企业正计划推进文昌猪的商品化供应。”近日，海南泽源农业有限公司负责人韩壮定介绍，文昌猪因其独特的体型和肉质特征，已引起广东、山东、上海等地部分食品生鲜采购方的关注。

体型紧凑、耐粗饲、适应湿热环境的海南猪（文昌猪）原产于文昌，是海南省重要的地方畜禽遗传资源。根据第三次全国畜禽遗传资源普查结果，作为海南猪四大类群之一的文昌猪，群体数量一度较少。自2021年起，海南省启动对文昌猪的抢救性保护工作。

原产于文昌，承载地方特色

文昌猪与屯昌猪、临高猪、定安猪同属海南猪范畴。《文昌县志》记载，文昌猪在清代由移民从广东沿海一带引入，其外貌和生产性能与广西合浦（原属广东）的公馆猪相似，同属小耳花猪。因两地渔民往来频繁，学术界普遍认为文昌猪起源于公馆猪，经长期本地风土驯化和人工选育形成，养殖历史已有数百年。

海南省农业科学院畜牧兽医研究所研究员王峰介绍：“文昌猪对高温高湿气候适应性强，耐粗饲，繁殖力和屠宰率表现较好。”据公开数据，2023年海南生猪出栏约500万头，地方猪占比约35%。文昌猪目前主要用于母本，与长白、大白、杜洛克等外来品种杂交后，后代在农村市场具有一定应用；纯繁仔猪常用于传统烤乳猪制作。

过去，文昌猪多为农户散养。近15年来，受非洲猪瘟等因素影响，种群数量大幅下降。2021年普查显示，全省文昌猪存栏191头，主要分布在琼海长坡、龙江等地，原产地文昌仅存13头；乐东、保亭部分乡镇通过引种保留少量散养群体。当时，该资源被列为“濒临灭绝”等级，亟需开展系统性保护。

保护初显成效，商品化稳步推进

在海南省农业科学院畜牧兽医研究所，王峰指着实验设备介绍：“这里保存了文昌猪的多种组织样本，可为后续研究提供支持。”除活体保种外，科研团队还建立了文昌猪遗传材料基因库，已制作冻精900余枚。

王峰表示，科研人员正利用基因技术分析文昌猪遗传结构，构建保种基础群系谱档案。“今年下半年，将重点开展通过耳组织样本恢复活体猪的课题研究。”目前，已完成22头文昌猪耳组织采集，构建DNA文库，并利用二代测序技术进行全基因组重测序。后续将基于数据筛选分子标记，评估遗传多样性，划分家系，完成分子精准鉴定，为科学保种奠定基础。

截至当前，文昌市境内文昌猪群体数量已由2021年的13头增至303头。其中，保种主体单位海南泽源农业有限公司存栏252头（含种公猪20头、能繁母猪40头），覆盖6个家系。全市设立3个保种点，为活体保种和基础群建设提供支撑。

随着保种工作取得进展，企业对产业发展持积极态度。韩壮定表示，公司自2022年起参与保种，并尝试少量乳猪上市，其特性适用于传统烹饪方式，有餐饮单位进行了试用。去年以来，多地采购方到文昌考察并表达了合作意向。

“我们预计明年存栏可达700头，计划推进商品化供应。”韩壮定介绍，除活猪销售外，企业还将开发黑猪肉丸、腊肠等加工产品，逐步打造文昌猪特色品牌。

王峰指出，当前文昌猪资源开发利用仍有提升空间。下一步，将推动政产学研用协同，制定饲养技术规范，支持养殖企业发展；通过整合资源、技术与人才，探索“以保护促开发、以开发反哺保护”的可持续发展路径。