近日，海南本土品牌春光食品在社交平台发布一组“郑重声明”海报，宣布推出新品椰汁。其文案风格幽默新颖，引发广泛关注。

近年来，海南椰子产业正加快转型。生椰拿铁、生椰斑兰、生椰椰冻等饮品在茶饮市场走俏，椰子油、椰壳活性炭及含椰子提取物的日化产品也陆续上市。

行业数据显示，在抽样的40个茶饮品牌中，37个已推出含椰子成分的产品。2021年，瑞幸咖啡生椰拿铁上市首月销量超千万杯；喜茶“生打椰”系列中的椰奶冻进入当年新品销量前列。

这股“生椰热”背后，有海南企业的长期积累。文昌南椰第二代创业者吴启星于2017年创立子品牌“海南椰萃”，在三亚开设测试门店，主打以椰子水替代普通用水的饮品，包括椰乳咖啡、可可椰乳等。尽管定价高于市场平均水平，仍获得消费者认可。

2019年，“海南椰萃”亮相上海国际酒店及餐饮业博览会，随后国内多个品牌相继推出生椰系列产品。吴启星介绍，其生椰乳由不同成熟度的椰子水与椰肉拼配后冷榨制成，并采用冷冻锁鲜技术，力求保留原有风味。

受南洋归侨文化影响，咖啡在海南有较深消费基础。传统上常用牛奶或炼乳调和苦味，而生椰乳的引入为本地饮品提供了新选择。

另一本土品牌“三禾椰娘”则将椰子油融入月饼、粽子等传统食品，产品时常供不应求。

春光食品此次通过26条创意文案回应公众关注，如说明“加的是椰子水”“是鲜榨的，欢迎来工厂看”等，既传递产品信息，又契合网络传播语境。企业表示，新品开发基于对年轻群体的调研，重点推出减糖及无糖系列。

除饮品外，春光食品还拓展至椰子脆片、椰子曲奇、椰子棒棒糖等零食品类，并通过电商、直播、文创等方式触达年轻消费者，同时布局机场、免税店等线下渠道。

海南椰子种植面积占全国99%，年产约2.6亿个，但加工原料仍部分依赖进口。随着RCEP生效，东南亚椰子制品享受关税优惠，企业得以拓展海外原料供应。同时，海南自贸港“零关税”政策降低设备进口成本。春光食品引进的瞬时灭菌设备减免税费近400万元，有助于提升生产效率与产品一致性。

海南椰子产业链较为完整：椰肉与椰水用于食品饮料，椰壳可制活性炭或工艺品，椰棕用于填充材料。在文昌清澜大桥附近，一座椰雕文化展览馆集中展示椰子的多元应用，包括食品、日化、工艺品等。

业内人士认为，在政策与资源基础上，海南椰子产业需持续推动产品创新与业态融合，探索食品加工、零售服务与“旅游+”协同发展的路径。